Plukbrood citroen & zeezout
Olijfolie – notenboter – dipjes
1 à 2 personen €4.95
3 à 4 personen €9.95
Voorgerechten
RUNDERCARPACCIO*€13,5
Truffel – Parmezaan – rucola
STEAK TARTAAR€13,5
Kwartelei – Amsterdamse ui
VITELLO TONNATO*€14
Kalfslende – tonijnmayonaise
ZALM TARTAAR€13
Wasabimayonaise – pappadum
TONIJN€14.5
Geschroeid – sesam – lente ui – wakame
PROEF VENDEL€15.5
Proeverij van 4 verschillende voorgerechten
Salades
GEITENKAAS €13.5
Honing – walnoot – appel
CAESAR €14
Gegrilde kip – gepocheerd ei – ansjovis
GAMBA €14.5
Limoen – sojabonen – acovado
NIÇOISE* €15.5
Verse tonijn – gepocheerd ei – rode ui
SALADEBOWL** €13.5
Buratta – sojabonen – wakame
Meerprijs maaltijdsalade €4
Soep
TOM KHA KAI €8
Gegrilde kip – noedels – lente ui – limoen
KREEFTENSOEP€10.5
Rivierkreeft – cognac – crostini – rouille
SOEP VAN DE CHEF€8
Warm
CRISPY GAMBA’S€12.5
Kimchi – limoen – chilisaus
BUIKSPEK€13.5
Gerookte paling – paksoi – citroenmayonaise
Pokebowl*
ZALM OF TONIJN OF GEGRILDE KIP
Sojabonen – wakame – avocado
klein €16.5
groot €19.5
Hoofdgerechten
KALFSSCHNITZEL€22.5
Champignon – spek – ui
FLAT IRON STEAK*€24.5
200 Gram met chimichurri
EENDENBORST***€24.5
Gelakt met hoisin
RIB EYE€27.5
200 Gram met kruidenboter
TOURNEDOS€32.5
Jus de veau
Vis
SLIPTONGEN*€23
Bagna cauda – peterselie
ZALM€23.5
Teriyaki – sesam
GAMBA’S€24
Knoflookboter – wokgroenten
GEGRILDE TONIJN€24.5
Tomatensalsa – koriander
Vegetarisch**
PASTA€19.5
Buratta – tomaat – basilicum – citroen
RAVIOLI€20.5
Champignon – truffel – salie – Parmezaan
QUICHE€21
Spinazie – ricotta
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een salade , frites en truffelmayonaise.
CHEFSMENU
(Alleen per tafel te bestellen, prijs p.p.)
3-GANGEN€39,5
4-GANGEN€44,5
5-GANGEN€52,5
6-GANGEN€57,5
*= Glutenvrij
**= Vegetarisch
***= Lokaal product
Desserts
PAVLOVA €9
Roodfruit | coulis
CRÈME BRÛLÉE€9
Vanille
MILLE – FEUILLE€9
Mango | kokos
TARTELETTE€10
Miso caramel | peer | walnoot
VANILLE IJS €9
Chocolade | slagroom
PROEF VENDEL€13,5
Proeverij van verschillende desserts
VIJF KAZEN €15.5
Verschillende internationale kaas
KOFFIE OF THEE COMPLEET€8
Verschillende zoetigheden
Speciale koffie +4
Cocktails & Likeuren & Digestiefs
lIMONCELLO TIRAMISU MARTINI €9,-
Mozart witte chocolade likeur | homemade limoncello | bonbon
GIN&TONIC VENDEL €11,-
Citadelle jardin d’ete gin | meloen | viooltjes | sinaasappel | citreoen | jeneverbes | indian fever tree
STRAWBERRY CHEESECAKE€9,-
Zuidam chocolade | yoghurt likeur | aardbeien | limoensap
PRONSTAR MARTINI€9
Passievrucht | passoa | prosecco | vanille vodka
SCROPPINO€9
Vodka | prosecco | citroensorbetijs
Diverse likeuren vanaf€4,50
Martha’s port ( tawny | 10 |20 | 30 jaar ) vanaf €4,5
Cognac’s vanaf€6
Single Malt whisky’s vanaf€8
Dessertwijnen
DONA DULCE€5
Spanje | moscatel
CASA SILVA€5
Chili | Gewürztraminer | Semillion
MARQUES DEL REAL TESORO€5
Spanje | Pedro Ximénez
WEINGUT AM BERG EISWEIN€6
Oostenrijk | Blauer Zweigelt
ELYSIUM€6
U.S.A. | Black muscat
CHATEAU FONTE BRIDE SAUTERNES€6
Frankrijk | Sauvignon blanc | Semillon