Vanaf 20 personen
€ 39,50 p.p.
Soep
Wildbouillon in een wijnglas geserveerd
Koud
Aardappelsalade – charcuterie – bieslook
Salade Gorgonzola – peer – amandel
Carpaccio – cranberry – kruidensla
Gerookte eendenborst – sinaasappel – five spices
Salade – wildpaté – bospaddestoelen
Sea salad – huisgerookte zalm – Noorse garnalen – forel – makreel
Warm
Zuurkoolschotel – buikspek – jus van laurier
Getrancheerde kalkoenrouleau – pistachenootjes – jus van dragon
Procureur – paddenstoelensaus – truffel
Wildpeper – peperkoek – laurier
Hele zalmzijde – bosui – knoflookgamba’s
Spruitjes – spekjes – uitjes
Aardappelkroketjes
Stoofpeertjes
Winters Dessertbuffet+ € 8,50 p.p.
Diverse roomijstaarten
Tiramisu
Huisgemaakte dessertmousse
Warme appelcrumble – kaneel
Vers fruitsalade
Crème brulêe
Clafoutis met seizoensfruit